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台所の歴史

じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 台所の歴史
タイトルヨミ ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 小菅／桂子‖著
著者ヨミ ｺｽｹﾞ,ｹｲｺ
著者標目(著者紹介) 東京生まれ。國學院大學文学部史学科卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授などを歴任。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。
出版者 雄山閣
出版者ヨミ ﾕｳｻﾞﾝｶｸ
本体価格 ¥3000
内容紹介 キッチンと食卓はどのように変化したのか。竪穴住居の炉から江戸の台所、文明開化の西洋料理、ラジオ料理や冷蔵庫の普及まで。食文化研究の第一人者が、道具・料理・住宅の変化を通して、日本の生活史をいきいきと描く。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-639-03134-5
出版年月,頒布年月等 2026.6
ページ数等 254p
大きさ 21cm
NDC9版 383.9
ＮＤＣ10版 383.9

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12391223 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ｺ 一般書 貸出中
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